최고의요리비결 멸치무침 1분레시피 / 간단 반찬 요리

 

2020년 6월 15일

EBS " 최고의 요리 비결 " 방송에서

선미자 요리연구가의

낙지콩나물덮밥 & 멸치무침

레시피가 소개되었습니다.

 

 

 

 

간단한 1분 레시피로

멸치무침

 함께 만들어 보아요.

 

 

 

이맛에산다 코다리조림 레시피-유자청으로 달콤하게 만드는법

 

 

재료

 

멸치 80g

 

< 멸치무침 양념장 >

간장 1큰술, 맛술 2작은술, 청주 1큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,

물엿 2큰술, 고춧가루 2큰술

 

참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 쪽파 30g

 

 

→ 1큰술 (1T) = 15ml

→ 1작은술 (1t) = 5ml

→ 1컵 = 200ml

 

재료는 개인 취향에 맞게 

가감하면 됩니다.

 

 

멸치무침 만드는 법 / 조리과정 / 레시피 보기

 

1. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 멸치 80g을 타지 않게 볶아 주세요

( 멸치 비린맛 제거 위함 )

 

 

 

2. 멸치무침 양념장을 만들어 주세요

( 간장 1큰술, 맛술 2작은술, 청주 1큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,

물엿 2큰술, 고춧가루 2큰술 )

 

 

 

 

3. 팬에 만들어 놓은 멸치무침 양념장을 넣고 중 약불에 끓인 뒤

불을 끄고 멸치를 넣어 버무려 주세요

 

 

 

 

4. 참기름 1 큰술, 통깨 1/2작은술, 쪽파 30g을 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

5. 그릇에 보기 좋게 담아주세요

 

 

정말 간단한 멸치무침이 완성되었습니다.

 

저도 오늘 저녁 반찬은 멸치무침으로 해야겠네요.^^

 

 

 

 

※ 이미지 출처 :  EBS 최고의 요리 비결 방송